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Vers des Cantines Zéro Déchet

Avatar: Camille Chaumeron-Jourdan Camille Chaumeron-Jourdan
24/05/2022 09:17  
Non éligible
La Ville de Villeurbanne devrait s'engager à réduire drastiquement les déchets des cantines scolaires (et de toute la restauration collective en général), grâce à une approche intégrée et l'implication de tous les acteurs.
Pour cela, il faudrait :
-Bannir le plastique (barquette) et les contenants à usage unique des cantines et cuisines. Outre l'aspect anti-gaspillage, il en va d'une précaution sanitaire pour nos enfants, au moment où l'on découvre tous les méfaits des plastiques, notamment chauffés. Ces contenants pourraient être facilement remplacés par des plats et couverts en inox ou céramique (dépense d'investissement).
- Sensibiliser les enfants à la lutte contre le gaspillage, leur demander de ne se servir que ce qu'ils mangeront, leur montrer ce qui est jeté après chaque repas, installer des panneaux pédagogiques dans les cantines, etc.
- Mettre en place le compostage des déchets des cantines, que ce soit par quartier, ou mieux avec un composteur dans chaque école. des activités pédagogiques pourraient être organisées autour de ces composteurs, et le compost pourrait être réutilisé par les services municipaux des espaces verts, dans ces mêmes écoles (végétalisées!) ou dans les parcs alentours... Sachant que le compostage sera obligatoire pour tous dans moins de 2 ans, il est temps de s'y mettre!

- Bannir les serviettes en papier des cantines et les remplacer par des serviettes en tissus apportées par les parents. Je reprends ici l'idée proposé par @Dubillard (https://participez.villeurbanne.fr/processes/budgetparticipatif2022/f/72/proposals/873?page=3.) "Expérimentée par d'autres villes, l'idée de demander à tous les élèves mangeant à la cantine de venir chaque semaine avec leur serviette en tissu (et de la laver le we bien entendu !) permet à la municipalité des économies budgétaires conséquentes mais surtout d'éviter que des tonnes de serviettes en papier finissent chaque jour à la poubelle !"
- La ville pourrait aussi rejoindre un réseau ou projet international portant sur la question du gaspillage ou de l'alimentation scolaire. Ex: La ville de Lyon fait partie d'un grand projet européen "School Food for Change", qui cherchera des villes réplicatrices à partir de l'automne 2022. Cela permettrait de fixer des objectifs, obtenir des financements et des formations.
Un peu de lecture pour inspiration et pour prouver que cette idée n'est pas utopique et tout à fait réalisable:
- https://www.dordogne.fr/votre-departement/espace-presse/le-projet-school-food-4-change-retenu-par-la-commission-europeenne-22331620
- https://www.wedemain.fr/partager/bienvenue-dans-ma-cantine-zero-dechet_a4174-html/
-https://optigede.ademe.fr/sites/default/files/Organiser_repas_zero_dechet_alimentaire_cantine_scolaire-2.pdf
- https://www.chef-eco.fr/fr/article/la-cantine-scolaire-vise-le-zero-dechet
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Cette proposition n'est pas éligible parce que :

Bonjour et merci pour votre proposition !

Nous l'avons étudié en profondeur avec les services concernés qui sont très mobilisés sur cette question de réduction des déchets dans les cantines scolaires. Malheureusement, le projet n'est en soi pas éligible au Budget Participatif car les dépenses que vous identifiez ne relèvent pas de coût d'investissement.

Dans le détail, voici quelques éléments sur nos actions en cours qui rejoignent vos propositions et entre dans le cadre de notre transition écologique sous la bannière "notre grand défi":

  • De multiples actions de sensibilisation ont lieu auprès des publics scolaires chaque année, notamment dans le cadre de la Semaine de Réduction des Déchets.
  • Pour le compostage, 5 cantines ont déjà fait des expérimentations, des projets conjoints entre la Direction de l'Education et celle de la Restauration visent à encourager la revalorisation des déchets,
  • Pour le zéro plastique, la Ville est en train d’étudier et de se conformer à la réglementation, dans le cadre du cas du décret 2020-1828 relatif à l’interdiction des produits plastiques et loi Egalim qui interdit pour 2025 les emballages plastiques. A ce sujet vous pouvez contacter ce groupe Facebook qui suit de près nos progrès.


Bien sûr, ces éléments n'épuisent pas le sujet et vos propositions et nous restons preneurs de vos suggestions en la matière.

Cordialement,

La Mission Participation Citoyenne

Liste des soutiens

Avatar: Camille Chaumeron-Jourdan Camille Chaumeron-Jourdan
Avatar: Humbert Humbert
Avatar: Lamfou Lamfou
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Vers des Cantines Zéro Déchet Commentaires 0

Référence : master-PROP-2022-05-976
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