Vers des Cantines Zéro Déchet

La Ville de Villeurbanne devrait s'engager à réduire drastiquement les déchets des cantines scolaires (et de toute la restauration collective en général), grâce à une approche intégrée et l'implication de tous les acteurs. Pour cela, il faudrait : -Bannir le plastique (barquette) et les contenants à usage unique des cantines et cuisines. Outre l'aspect anti-gaspillage, il en va d'une précaution sanitaire pour nos enfants, au moment où l'on découvre tous les méfaits des plastiques, notamment chauffés. Ces contenants pourraient être facilement remplacés par des plats et couverts en inox ou céramique (dépense d'investissement). - Sensibiliser les enfants à la lutte contre le gaspillage, leur demander de ne se servir que ce qu'ils mangeront, leur montrer ce qui est jeté après chaque repas, installer des panneaux pédagogiques dans les cantines, etc. - Mettre en place le compostage des déchets des cantines, que ce soit par quartier, ou mieux avec un composteur dans chaque école. des activités pédagogiques pourraient être organisées autour de ces composteurs, et le compost pourrait être réutilisé par les services municipaux des espaces verts, dans ces mêmes écoles (végétalisées!) ou dans les parcs alentours... Sachant que le compostage sera obligatoire pour tous dans moins de 2 ans, il est temps de s'y mettre! - Bannir les serviettes en papier des cantines et les remplacer par des serviettes en tissus apportées par les parents. Je reprends ici l'idée proposé par @Dubillard (https://participez.villeurbanne.fr/processes/budgetparticipatif2022/f/72/proposals/873?page=3.) "Expérimentée par d'autres villes, l'idée de demander à tous les élèves mangeant à la cantine de venir chaque semaine avec leur serviette en tissu (et de la laver le we bien entendu !) permet à la municipalité des économies budgétaires conséquentes mais surtout d'éviter que des tonnes de serviettes en papier finissent chaque jour à la poubelle !" - La ville pourrait aussi rejoindre un réseau ou projet international portant sur la question du gaspillage ou de l'alimentation scolaire. Ex: La ville de Lyon fait partie d'un grand projet européen "School Food for Change", qui cherchera des villes réplicatrices à partir de l'automne 2022. Cela permettrait de fixer des objectifs, obtenir des financements et des formations. Un peu de lecture pour inspiration et pour prouver que cette idée n'est pas utopique et tout à fait réalisable: - https://www.dordogne.fr/votre-departement/espace-presse/le-projet-school-food-4-change-retenu-par-la-commission-europeenne-22331620 - https://www.wedemain.fr/partager/bienvenue-dans-ma-cantine-zero-dechet_a4174-html/ -https://optigede.ademe.fr/sites/default/files/Organiser_repas_zero_dechet_alimentaire_cantine_scolaire-2.pdf - https://www.chef-eco.fr/fr/article/la-cantine-scolaire-vise-le-zero-dechet